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【品读】鲁迅味蕾上的乡愁

admin2021-09-2712

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多年来,笔者的注重力集中在以鲁迅先生为圆心的民国作家身上,他们之间的相识、相交与相离意味深长,其中“一塌胡涂的泥塘里的荣耀和锋芒”(鲁迅语)触目皆是,大有意趣。

有一次,笔者见到鲁迅曾经发给姚克的饭局请帖,便萌生了一个想法:若是把鲁迅加入的饭局整理出来,一定异常有趣。于是,就写了一批文章,日积月累,聚沙成塔,一俟机缘足具,即组织成书,付梓印行,叫《鲁迅的饭局》。

鲁迅的饭局一头关联着一样平常饮食,一头关联着许多重大的现代文学事宜,是对一样平常鲁迅的平民化誊写。好比,含名句“横眉冷对千夫指”的这首诗,是“达夫赏饭”的产物。

1932年一天,上海,“达夫赏饭”。散席时,郁达夫拿出一幅素绢,请各人题词留念。鲁迅就地写出“横眉冷对千夫指,俯首甘为孺子牛”赠郁达夫,字的上角写有“达夫赏饭,闲人打油”八个字,以纪录这是郁达夫宴客时所写。昔时“达夫赏饭”之局引出了鲁迅三幅疏朗有致、静穆浑然的墨迹(划分写给郁达夫、柳亚子和杉本勇乘)及他和友人的三首名诗。

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鲁迅在家中宴客与艺术流动息息相关。北京时期的鲁迅,少少在家里宴客。一次,他置办了家宴,要请陶元庆。鲁迅日志载:“晴。星期休息。治午餐邀陶璇卿、许钦文、孙伏园,午前皆至,钦文赠《晨报增刊》一本。母亲邀俞小姐姊妹三人及许小姐、王小姐午餐,中午皆至也。”这次专门招待陶元庆的家宴,是在周氏兄弟失和后,鲁迅在西三条胡同的新家召集绍兴同乡配合过的第一个春节,桌上的菜肴也是绍兴风味,席间充满了欢欣祥和的气氛。

陶元庆是现代文学史上的书籍装帧设计大师,鲁迅对陶元庆的美术作品十分赞赏,评价其作品:“……作者是夙擅中国画的,于是固有的东方情调,而自然而然地从作品中渗透,融成特其余丰神了……”“内外两面都和天下的时代思潮合流,而又并未梏亡中国的民族性”。陶元庆先后为鲁迅创作了《彷徨》《朝花夕拾》等封面画。《朝花夕拾》的封面以亭园草木衬以古装仕女,寥寥数笔勾画出了颇有中国风味的景致,图案精巧,神灵飞扬,赫然有宋词之风。

鲁迅的口味对照重,他老说什么器械没味道,就像《在酒楼上》开头所说:“我所住的旅馆是租房不卖饭的,饭菜必须另外叫来,但又无味,入口如嚼土壤。”从鲁迅的饭局可以看出,他对饮食很懂,很挑剔,也对照考究。

鲁迅在上海的最后9年间,最看好的两家饭馆,除了家乡风味的知味观,就是豫菜馆子梁园致美楼。据笔者统计,1934年到1935年,鲁迅曾6次在梁园请吃或吃请。扒猴头是梁园最着名的菜,也是河南名菜,与熊掌、海参、鱼翅比肩,鲁迅很喜欢这道菜。

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